Баклажани на грилі — це справа кількох хвилин, але тут є свої тонкощі. Нещодавно взяв новий електрогриль Braun у Brain.ua і одразу вирішив випробувати його на овочах. Вийшли ідеальні соковиті пластинки із золотавою скоринкою, які пасують і як самостійна закуска, і як гарнір до м’яса.
Що знадобиться
- Баклажани 2 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Олія (кукурудзяна або соняшникова) 1-2 ст. л.
- Спеції / сухі трави за смаком
Як готувати
- Баклажани миємо та нарізаємо уздовж пластинами товщиною приблизно по 0.5 см.
- Добре присолюємо нарізані пластини та залишаємо на 5 хвилин, щоб пішла зайва гіркота та сік.
- Промиваємо баклажани прохолодною водою від залишків солі та злегка обсушуємо паперовим рушником.
- Додаємо трішки улюблених приправ і збризкуємо олією, щоб рівномірно покрити кожну пластинку.
- Розігріваємо електрогриль до 190°C та викладаємо баклажани. Обсмажуємо протягом 4-5 хвилин до характерних смужок і м’якості.
Порада від автора: Купуючи нову техніку (наприклад, той самий гриль Braun у Brain.ua), завжди перевіряйте комплектацію безпосередньо в пункті видачі. Мені цього разу трапився прикрий недокомплект — відсутня лопатка, а квест із підтримкою зайняв час. Техніка чудова, але уважність на касі збереже нерви!
Подача та вердикт
Подавати гарячими або теплими. Можна притрусити свіжою зеленню, дрібно нарізаним часником або додати краплю соусу. Баклажани за цим рецептом тримають форму, не вбирають забагато олії та готуються миттєво.
— igor.net.ua
Підсумок
🍴🍴
🍴🍴
6 із 6 виделок
Ідеальний овочевий гарнір за 5 хвилин. Максимально просто, корисно та смачно.